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Abordagem ao vinho
A Residenza d'Epoca i Pini em Lido di Camaiore oferece um interessante curso introdutório ao vinho e acompanhamento de pratos.
Graças à experiência dos nossos sommeliers e à adega bem abastecida com rótulos selecionados da nossa Residenza d'Epoca i Pini, podemos oferecer, durante a nossa estadia no Hotel, um interessante curso introdutório ao vinho e harmonização com pratos.
O curso está estruturado em 3 encontros:
1º encontro “O prazer de provar”:
Como avaliar o aspecto visual-olfativo e gustativo do vinho; As “palavras” da degustação. Degustação guiada de dois vinhos e proposta de jogos sensoriais para melhor compreensão dos nossos órgãos dos sentidos.
2º encontro “Enologia em pequenas doses”:
A vinificação de um vinho branco, de um vinho tinto, de um vinho espumante. As palavras da enologia (ex. barricada, cuvèe, brut, etc) Degustação guiada de três vinhos.
3º encontro “Comida, copo e truques do ofício”:
Compreender e valorizar o vinho com o serviço certo desde o copo à temperatura, harmonizando-o sem erros aplicando as técnicas mais básicas de harmonização comida-vinho e aprendendo a lidar com quem demonstra conhecimento sobre o vinho, valorizando-se a si mesmo e ao vinho oferecido. Degustação de dois vinhos com pratos simples relacionados para melhor compreensão da técnica de harmonização. IMPOSTO TRIBUNAL:
1,5 euros por dia, por pessoa, durante os primeiros 7 dias. Crianças até 14 anos estão isentas.
O curso está estruturado em 3 encontros:
1º encontro “O prazer de provar”:
Como avaliar o aspecto visual-olfativo e gustativo do vinho; As “palavras” da degustação. Degustação guiada de dois vinhos e proposta de jogos sensoriais para melhor compreensão dos nossos órgãos dos sentidos.
2º encontro “Enologia em pequenas doses”:
A vinificação de um vinho branco, de um vinho tinto, de um vinho espumante. As palavras da enologia (ex. barricada, cuvèe, brut, etc) Degustação guiada de três vinhos.
3º encontro “Comida, copo e truques do ofício”:
Compreender e valorizar o vinho com o serviço certo desde o copo à temperatura, harmonizando-o sem erros aplicando as técnicas mais básicas de harmonização comida-vinho e aprendendo a lidar com quem demonstra conhecimento sobre o vinho, valorizando-se a si mesmo e ao vinho oferecido. Degustação de dois vinhos com pratos simples relacionados para melhor compreensão da técnica de harmonização. IMPOSTO TRIBUNAL:
1,5 euros por dia, por pessoa, durante os primeiros 7 dias. Crianças até 14 anos estão isentas.
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